【爆炒洋葱鸡蛋做法】爆炒洋葱鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富。它不仅制作方便，而且适合搭配米饭或面条食用。下面将从步骤总结和具体做法两个方面进行详细介绍。
一、
爆炒洋葱鸡蛋的做法相对简单，主要材料为洋葱和鸡蛋。通过合理的火候控制和调味，可以使得菜肴色泽金黄、口感爽脆。关键点在于：洋葱切丝后快速翻炒，避免出水过多；鸡蛋打散后加入少许盐，提升风味。整体操作时间较短，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 洋葱1个、鸡蛋2-3个、盐、食用油、蒜末（可选） |
| 2 | 处理食材 | 洋葱去皮后切成细丝，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，开中火加热至油微微冒烟 |
| 4 | 炒洋葱 | 加入洋葱丝，快速翻炒约2分钟，至洋葱变软透明 |
| 5 | 加入鸡蛋 | 将打好的鸡蛋液倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入适量盐、少许生抽提鲜，可加少量糖提味 |
| 7 | 出锅装盘 | 翻炒至鸡蛋完全熟透、洋葱微焦即可关火，盛出装盘 |
三、小贴士
- 洋葱切得越细，炒出来的口感越细腻。
- 鸡蛋液中可加入少许淀粉，使口感更嫩滑。
- 若喜欢辣味，可在炒洋葱时加入少许辣椒或辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的爆炒洋葱鸡蛋了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在朋友聚会时作为一道下酒小菜。快去试试吧！