【豆腐蒸蛋的制作方法分享】豆腐蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了豆腐的嫩滑和鸡蛋的鲜香，口感细腻、味道清淡，非常适合老人和小孩食用。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作材料
| 材料 | 用量（2人份） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 150毫升 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香油 | 半小勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入清水、盐和少许生抽，搅拌均匀。 |
| 3 | 将豆腐倒入蛋液中，轻轻搅拌均匀。 |
| 4 | 用保鲜膜或盘子盖住碗口，防止水汽进入。 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后蒸10-12分钟即可。 |
| 6 | 关火后焖2分钟再取出，撒上葱花，淋上香油即可食用。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 豆腐选择 | 建议选用嫩豆腐，口感更佳。 |
| 水量控制 | 蛋液与水的比例建议为1:1，口感更嫩滑。 |
| 蒸制时间 | 根据火力大小适当调整，避免过老。 |
| 调味建议 | 可根据个人口味添加适量蚝油或鸡精提鲜。 |
四、营养价值
豆腐蒸蛋富含蛋白质、钙质和多种维生素，有助于补充身体所需营养，同时易于消化吸收，是健康饮食的好选择。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的豆腐蒸蛋。无论是早餐还是晚餐，都能为家人带来一份温暖与满足。