【脊骨汤的家常做法】脊骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在秋冬季节，深受家庭喜爱。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和钙质，适合全家人享用。下面是一份简单易学、适合家庭制作的脊骨汤做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 脊骨 | 500克左右 | 建议选用猪脊骨，肉质较嫩 |
| 生姜 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 清水 | 适量 | 根据锅具大小调整 |
| 盐 | 适量 | 最后调味 |
二、步骤说明
1. 处理脊骨：将脊骨洗净，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 炖煮脊骨：将处理好的脊骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时以上。
3. 调味：根据个人口味加入适量盐，再加入大葱段，继续炖煮10分钟即可。
4. 出锅：关火后稍等片刻，盛出即可食用。
三、小贴士
- 脊骨炖的时间越长，汤的味道越浓郁，但不宜过久，以免肉质变柴。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入胡萝卜、玉米等蔬菜一起炖煮。
- 使用砂锅或高压锅能更好地锁住营养和香味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅美味又健康的脊骨汤了。无论是搭配米饭还是单独饮用，都十分合适。快来试试吧！