【折耳根是什么东西】“折耳根”是很多人在日常生活中听到的一个名字，但对它到底是什么却并不清楚。其实，“折耳根”是植物“鱼腥草”的别称，是一种常见的野生蔬菜，在中国南方地区尤为常见。
一、总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 折耳根 |
| 学名 | Houttuynia cordata |
| 别称 | 鱼腥草、猪鼻草、侧耳根 |
| 植物类型 | 草本植物 |
| 原产地 | 中国、东南亚 |
| 生长环境 | 湿润阴凉处，常见于田边、林下 |
| 外观 | 叶片心形，茎节明显，有特殊气味 |
| 食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤 |
| 药用价值 | 清热解毒、利尿通淋 |
| 注意事项 | 不宜长期大量食用，部分人可能过敏 |
二、详细说明
折耳根，又称鱼腥草，是一种多年生草本植物，属于三白草科。它的名字来源于其叶片形状像耳朵，而“折”字则是因为其茎部容易被折断。这种植物广泛分布于中国南方、东南亚等地，尤其在湿润的环境中生长旺盛。
1. 外观特征
- 叶子：呈心形或卵圆形，边缘光滑，叶面绿色，背面常带紫色。
- 茎：细长且中空，有明显的节，折断后会散发出一种类似鱼腥味的气味。
- 花：小而白色，通常不显眼，多在夏季开放。
2. 食用方法
折耳根可以作为蔬菜食用，常见做法包括：
- 凉拌：将新鲜折耳根洗净切段，加入蒜末、辣椒、酱油等调料拌匀。
- 炒食：与肉类或豆腐一起快炒，口感清脆。
- 煮汤：加入猪骨或鸡骨炖汤，味道鲜美，有清热功效。
3. 药用价值
中医认为，折耳根性寒，具有清热解毒、利尿通淋、消肿排脓的功效，常用于治疗感冒、咽喉肿痛、泌尿系统感染等症状。
4. 注意事项
虽然折耳根营养丰富，但不宜过量食用。部分人可能会对其气味敏感，甚至出现过敏反应。孕妇和体质偏寒者也应慎食。
三、结语
总的来说，折耳根不仅是一种风味独特的野菜，还具有一定的药用价值。了解它的来源、特点和用途，有助于我们更好地认识这种植物，并在日常生活中合理利用。