【折耳根是什么东西】“折耳根”是很多人在日常生活中听到的一个名字,但对它到底是什么却并不清楚。其实,“折耳根”是植物“鱼腥草”的别称,是一种常见的野生蔬菜,在中国南方地区尤为常见。
一、总结
| 项目 | 内容 | 
| 中文名 | 折耳根 | 
| 学名 | Houttuynia cordata | 
| 别称 | 鱼腥草、猪鼻草、侧耳根 | 
| 植物类型 | 草本植物 | 
| 原产地 | 中国、东南亚 | 
| 生长环境 | 湿润阴凉处,常见于田边、林下 | 
| 外观 | 叶片心形,茎节明显,有特殊气味 | 
| 食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤 | 
| 药用价值 | 清热解毒、利尿通淋 | 
| 注意事项 | 不宜长期大量食用,部分人可能过敏 | 
二、详细说明
折耳根,又称鱼腥草,是一种多年生草本植物,属于三白草科。它的名字来源于其叶片形状像耳朵,而“折”字则是因为其茎部容易被折断。这种植物广泛分布于中国南方、东南亚等地,尤其在湿润的环境中生长旺盛。
1. 外观特征
- 叶子:呈心形或卵圆形,边缘光滑,叶面绿色,背面常带紫色。
- 茎:细长且中空,有明显的节,折断后会散发出一种类似鱼腥味的气味。
- 花:小而白色,通常不显眼,多在夏季开放。
2. 食用方法
折耳根可以作为蔬菜食用,常见做法包括:
- 凉拌:将新鲜折耳根洗净切段,加入蒜末、辣椒、酱油等调料拌匀。
- 炒食:与肉类或豆腐一起快炒,口感清脆。
- 煮汤:加入猪骨或鸡骨炖汤,味道鲜美,有清热功效。
3. 药用价值
中医认为,折耳根性寒,具有清热解毒、利尿通淋、消肿排脓的功效,常用于治疗感冒、咽喉肿痛、泌尿系统感染等症状。
4. 注意事项
虽然折耳根营养丰富,但不宜过量食用。部分人可能会对其气味敏感,甚至出现过敏反应。孕妇和体质偏寒者也应慎食。
三、结语
总的来说,折耳根不仅是一种风味独特的野菜,还具有一定的药用价值。了解它的来源、特点和用途,有助于我们更好地认识这种植物,并在日常生活中合理利用。

