【海鲜豆腐汤的做法】海鲜豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它结合了海鲜的鲜美和豆腐的嫩滑，不仅口感丰富，还能补充蛋白质和多种微量元素。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 豆腐 | 300克 |
| 海鲜（如虾、鱿鱼、贝类等） | 200克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 1000毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 豆腐切块，用清水稍泡一下，去除豆腥味。
- 海鲜洗净，去壳去内脏，根据种类不同可提前焯水或直接使用。
- 姜切片，葱切末备用。
2. 煮汤底
- 锅中加入清水或高汤，放入姜片，大火煮沸后转小火。
3. 加入海鲜
- 将海鲜放入锅中，煮至变色（约2-3分钟），根据海鲜种类调整时间。
4. 加入豆腐
- 将豆腐轻轻放入汤中，继续煮2-3分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
5. 调味
- 加入盐、白胡椒粉，根据个人口味调整。
- 最后撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 简要说明 |
| 蛋白质 | 海鲜和豆腐均为优质蛋白来源 |
| 钙 | 豆腐富含钙质，有助于骨骼健康 |
| 维生素B族 | 海鲜中含有丰富的维生素B族 |
| 高纤维 | 豆腐含有一定量的膳食纤维 |
| 低脂肪 | 汤品热量较低，适合减肥人群食用 |
四、小贴士
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等蔬菜，增加风味和营养。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少许鸡精或味精提鲜。
- 豆腐不要煮太久，以免变老影响口感。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一碗美味又健康的海鲜豆腐汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。