【炖银耳莲子汤的做法】银耳莲子汤是一道经典的养生甜汤，具有润肺养颜、滋阴补气的功效，尤其适合秋冬季节饮用。下面将从材料准备、制作步骤和营养功效三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（一般家庭） | 备注说明 |
| 银耳 | 1朵（约20克） | 建议选用干银耳，提前泡发 |
| 莲子 | 30克 | 去芯可减少苦味 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养和颜色 |
| 红枣 | 5-8颗 | 增加甜味和补血作用 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1.5升左右 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡4小时以上，直至软化，去掉根部硬蒂。
2. 处理莲子：莲子去芯后清洗干净，可提前用清水浸泡1小时。
3. 煮制过程：
- 将银耳、莲子、红枣放入锅中，加入足量清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，至银耳出胶。
- 加入冰糖和枸杞，继续炖10分钟即可关火。
4. 食用建议：可根据个人口味选择是否添加牛奶或蜂蜜调味。
三、营养与功效
| 功效 | 说明 |
| 润肺止咳 | 银耳富含胶质，有助于滋润呼吸道 |
| 养颜美容 | 含有丰富的胶原蛋白，有助于皮肤保养 |
| 补气养血 | 红枣和枸杞具有补血作用 |
| 增强免疫力 | 银耳中的多糖成分有助于提高身体抵抗力 |
四、小贴士
- 银耳炖煮时间越长，口感越绵密，胶质更明显。
- 若使用新鲜银耳，可适当减少炖煮时间。
- 不喜欢甜食的人可以不加冰糖，或用少量蜂蜜代替。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一碗香甜润肺的银耳莲子汤，既健康又美味，非常适合日常养生之用。