【清蒸皮皮虾的做法】清蒸皮皮虾是一道简单又美味的海鲜菜肴，保留了皮皮虾原有的鲜味和营养。做法简单，只需几步就能完成，非常适合家庭日常烹饪。下面将从准备材料、具体步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
清蒸皮皮虾的主要食材是新鲜的皮皮虾，辅以姜、葱、料酒等调料。整个过程主要分为清洗、调味、蒸制三个步骤。关键在于掌握好蒸的时间，避免过久导致肉质变老。此外，选择新鲜的皮皮虾是成功的关键。在调味方面，可以根据个人口味调整调料比例，但基本配方较为固定。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 皮皮虾500克、生姜3片、大葱1根、料酒2汤匙、生抽1汤匙、香油少许、盐适量 |
| 2. 清洗处理 | 用刷子轻轻刷洗皮皮虾外壳，去除泥沙；剪去虾须和虾脚，去掉虾线（腹部中间黑线） |
| 3. 调味腌制 | 将洗净的皮皮虾放入碗中，加入料酒、姜片、少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟 |
| 4. 摆盘蒸制 | 在蒸盘底部铺上姜片，放入腌好的皮皮虾，撒上葱丝；水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟 |
| 5. 出锅调味 | 蒸好后取出，淋上生抽和香油，撒上葱丝即可食用 |
三、小贴士
- 选择活虾或刚冷冻的皮皮虾，口感更佳。
- 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变硬。
- 可根据个人喜好加入辣椒或醋提味。
- 蒸前可在盘底放几片柠檬，增加清香。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道鲜美可口的清蒸皮皮虾了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。