【黄金糕制作方法】黄金糕是一种传统的中式点心，因其色泽金黄、口感软糯而深受喜爱。它不仅味道香甜，还寓意吉祥，常用于节日或喜庆场合。下面将详细介绍黄金糕的制作方法，帮助您轻松在家做出美味的黄金糕。
一、黄金糕制作要点总结
1. 材料选择：主要原料为糯米粉、粘米粉、糖、水等，部分做法会加入椰浆或牛奶提升风味。
2. 比例搭配：糯米粉与粘米粉的比例通常为2:1，以保证成品的弹性和口感。
3. 蒸制时间：根据糕体大小调整蒸制时间，一般在30-45分钟之间。
4. 成品特点：色泽金黄、口感软糯、甜而不腻。
二、黄金糕制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 糯米粉 | 200克 | 准备好干净的容器，倒入糯米粉 |
| 2 | 粘米粉 | 100克 | 加入粘米粉，搅拌均匀 |
| 3 | 细砂糖 | 80克 | 倒入糖，继续搅拌至糖完全溶解 |
| 4 | 水/椰浆 | 200毫升 | 可选使用椰浆增加风味，搅拌成糊状 |
| 5 | 模具 | 适量 | 准备好涂油的模具，方便脱模 |
| 6 | 蒸锅 | 1个 | 将面糊倒入模具中，放入蒸锅 |
| 7 | 蒸制 | 30-45分钟 | 开大火蒸熟后关火焖5分钟再取出 |
| 8 | 冷却 | - | 放凉后脱模，可切片食用 |
三、小贴士
- 若想增加香味，可在面糊中加入少量香草精或椰蓉。
- 蒸制时注意不要开盖，以免影响成品口感。
- 黄金糕最好当天食用，口感最佳；若需保存，可冷藏存放2天。
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松制作出美味的黄金糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都能带来满满的幸福感。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！