【番茄炒蛋最简单做法】番茄炒蛋是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的日常烹饪。以下是一份总结性的做法指南，配合表格形式，帮助你快速掌握这道菜的核心要点。
一、
番茄炒蛋的关键在于选材和火候控制。主要材料是鸡蛋和番茄，搭配适量的盐、糖和食用油即可完成。做法步骤主要包括：打蛋、炒蛋、加番茄、调味、翻炒收汁。整个过程大约需要10分钟左右，适合新手尝试。
在操作过程中需要注意几点：
- 鸡蛋要打散，加入少许盐，口感更嫩滑。
- 番茄去皮可以提升风味，但也可以不剥皮，根据个人喜好选择。
- 炒蛋时油量不宜过多，避免油腻。
- 番茄炒软后加入少量糖，能中和酸味，使味道更均衡。
- 最后收汁时火候要适中，保持番茄的完整性。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：2个鸡蛋、2个番茄 | 鸡蛋可多准备一个，增加口感 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀 | 可加少许水或牛奶，让蛋更嫩 |
| 3 | 番茄洗净，切块或切片（可去皮） | 去皮可用热水烫一下，容易剥离 |
| 4 | 热锅冷油，倒入鸡蛋液，炒至凝固 | 不要炒得太老，保持嫩滑 |
| 5 | 将炒好的鸡蛋盛出备用 | 保留锅底余油，继续炒番茄 |
| 6 | 锅中再加少许油，放入番茄翻炒 | 番茄炒出红汁更美味 |
| 7 | 加入适量盐、少许糖调味 | 糖可中和番茄的酸味 |
| 8 | 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀 | 让鸡蛋充分吸收番茄汁 |
| 9 | 炒至汤汁浓稠，关火装盘 | 时间不宜过长，以免番茄变烂 |
三、小贴士
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许葱花或蒜末提香。
- 使用熟透的番茄味道更佳，不易酸涩。
- 如果喜欢酱汁浓郁，可在最后加入少许水淀粉勾芡。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的番茄炒蛋。简单、快速、营养，是家庭餐桌上的理想选择。