【简单曲奇的做法】制作曲奇饼干是烘焙入门的首选之一，不仅操作简单，而且口感香脆，适合搭配茶或咖啡享用。以下是一份详细的“简单曲奇的做法”总结，包含材料准备、步骤说明以及注意事项，帮助你轻松完成美味的曲奇。
一、材料准备（约12-15块）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 香草精（可选） | 几滴 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将黄油和糖粉放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨松。 |
| 2 | 加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。如果黄油不够软，可以稍微加热一下再混合。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 4 | 如果喜欢香草味，可以加入几滴香草精，搅拌均匀。 |
| 5 | 将面团放在保鲜膜中，冷藏松弛15-30分钟，让面团更容易塑形。 |
| 6 | 取出面团，用手搓成小球，或者用模具压出形状，放在铺好烘焙纸的烤盘上。 |
| 7 | 烤箱预热至170℃，将烤盘放入中层，烘烤12-15分钟，直到边缘微黄即可。 |
| 8 | 烘烤完成后取出，放凉后密封保存，口感更佳。 |
三、注意事项
- 黄油温度：黄油要提前软化，不能太硬也不能融化，否则会影响面团的延展性。
- 糖粉替代：如果没有糖粉，可以用细砂糖代替，但需要搅拌更久才能融合。
- 面团处理：面团不要过度揉捏，以免影响曲奇的酥脆感。
- 烘烤时间：根据烤箱性能调整时间，避免烤焦。
- 保存方式：完全冷却后密封保存，避免受潮变软。
通过以上步骤，你可以轻松制作出香脆可口的简单曲奇。无论是作为下午茶点心还是送礼小物，都是不错的选择。动手试试吧！