【简单双皮奶做法】双皮奶是广东传统甜品，口感细腻、香甜滑嫩，制作过程虽然看似复杂，但其实只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松在家做出美味的双皮奶。以下是一份简单双皮奶做法的总结与详细说明。
一、制作双皮奶的要点总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 牛奶、鸡蛋清、糖、柠檬汁（可选） |
| 工具 | 碗、打蛋器、蒸锅、保鲜膜或盖子 |
| 时间 | 约1小时（含冷却时间） |
| 难度 | 简单 |
| 口感 | 滑嫩、香甜、有弹性 |
| 适用人群 | 全家适合 |
二、详细步骤说明
1. 准备材料
- 牛奶：500ml（建议使用全脂牛奶）
- 鸡蛋清：2个
- 白砂糖：30g（可根据口味调整）
- 柠檬汁：少许（可选，用于增加风味）
2. 制作过程
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶倒入锅中，用小火加热至微沸（约80℃），然后关火静置10分钟，让奶皮形成。 |
| 2 | 轻轻取出表面的奶皮，保留底部的牛奶备用。 |
| 3 | 将鸡蛋清加入剩余的牛奶中，搅拌均匀。 |
| 4 | 加入白糖，继续搅拌至糖完全溶解。 |
| 5 | 若喜欢酸味，可加入几滴柠檬汁提味。 |
| 6 | 将混合好的牛奶液倒入干净的碗中，盖上保鲜膜或盖子。 |
| 7 | 放入蒸锅中，水开后转中小火蒸15-20分钟，直到表面凝固。 |
| 8 | 关火后焖5分钟，再取出放凉即可食用。 |
三、小贴士
- 奶皮要轻轻取下，避免破坏底部的牛奶。
- 蒸的时候水要加够，防止中途干锅。
- 如果喜欢更嫩的口感，可以减少蒸的时间。
- 可以搭配红豆、莲子等一起食用，味道更丰富。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗香滑可口的双皮奶了。不仅健康美味，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！