【白蘑菇炒肉的家常做法】白蘑菇炒肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感鲜嫩，适合日常烹饪。下面将从食材准备、步骤流程以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 白蘑菇 | 300克 | 新鲜为佳，洗净切片 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 酱油 | 1汤匙 | 生抽为主 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 植物油或猪油均可 |
| 胡椒粉 | 少许 | 提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白蘑菇洗净，去根后切成薄片；猪肉切片，加入少许盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜片爆香，再放入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入白蘑菇一起翻炒，炒至蘑菇出水并变软。 |
| 4 | 倒入适量酱油调色，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调味，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 白蘑菇不要切太厚，否则不易熟。
- 炒肉时先炒肉再放蘑菇，可以更好地锁住肉香。
- 若喜欢口感更滑嫩，可加入少量淀粉水勾芡。
- 可根据个人口味加入青椒、胡萝卜等配菜，增加色彩和营养。
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的白蘑菇炒肉。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，是厨房新手也能快速上手的佳肴。