【椒盐虾的简单家常做法】椒盐虾是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香酥脆，制作简单，非常适合家庭日常食用。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
制作椒盐虾的关键在于选材和调味。新鲜的大虾是基础，搭配适量的椒盐调料，能够很好地突出虾的鲜味。在处理虾时，去壳去线是必要的步骤，确保食用卫生。炸制过程中要注意火候控制，避免虾肉变老或油炸过度。最后撒上椒盐和葱花，提升整体风味。整个过程简单快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 大虾500克、蒜末1勺、姜末1勺、干辣椒2个（可选）、葱花适量、盐适量、黑胡椒适量、面粉或淀粉适量 |
| 调料 | 椒盐粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许 |
| 工具 | 炒锅、漏勺、碗、筷子、厨房纸巾 |
| 步骤 | 1. 虾去壳去线，洗净沥干。 2. 虾中加入盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 3. 面粉或淀粉裹匀虾。 4. 热锅冷油，放入虾炸至金黄捞出。 5. 锅中留底油，爆香蒜、姜、辣椒，倒入炸好的虾翻炒。 6. 加入生抽、椒盐粉调味，撒葱花即可出锅。 |
| 小贴士 | - 虾腌制时间不宜过长，以免影响口感。 - 炸虾时油温要适中，避免外焦里生。 - 椒盐粉可根据个人口味调整用量。 - 可根据喜好加入其他配料如芝麻、辣椒面等增加风味 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的椒盐虾。不仅味道好，而且营养丰富，是家庭餐桌上的理想选择。