【西红柿炒土豆怎么做】西红柿炒土豆是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸甜适中，营养丰富，制作简单。下面将从食材准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 西红柿 | 2个（约300克） |
| 土豆 | 1个（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（提鲜） |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 土豆去皮，切成薄片或丝；西红柿洗净切块备用。 |
| 2 | 热锅倒油，放入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 加入土豆翻炒至稍微变软。 |
| 4 | 放入西红柿继续翻炒，加入少许盐和白糖调味。 |
| 5 | 炒至西红柿出汁，土豆熟透即可关火。 |
| 6 | 根据口味可加少量生抽提味，装盘食用。 |
三、小贴士
- 土豆切片后可以用清水浸泡10分钟，去除淀粉，防止炒后发黑。
- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳，汁水更丰富。
- 若喜欢酸味更突出，可以适当增加白糖的用量。
- 炒制过程中注意火候，避免土豆焦糊。
总结
西红柿炒土豆是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。只要掌握好食材比例和火候，就能轻松做出一道色香味俱全的菜肴。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。
通过以上步骤和技巧，相信你也能轻松掌握这道菜的做法。快动手试试吧！