【树莓芝士蛋糕的做法及配方】树莓芝士蛋糕是一款口感丰富、酸甜适中的甜点，深受许多甜品爱好者的喜爱。它结合了浓郁的奶油奶酪风味与新鲜树莓的果香，层次分明，非常适合在下午茶或餐后享用。下面将为大家详细总结树莓芝士蛋糕的做法及所需材料。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括奶油奶酪、糖、鸡蛋、低筋面粉、柠檬汁、树莓等。
2. 制作饼底：通常使用消化饼干和黄油混合压实成底，冷藏定型。
3. 制作芝士糊：将奶油奶酪打发，加入糖、鸡蛋、柠檬汁搅拌均匀，再加入低筋面粉。
4. 倒入模具：将芝士糊倒入已铺好饼底的模具中。
5. 烘烤：放入预热好的烤箱中进行烘烤。
6. 冷却与冷藏：出炉后冷却，再放入冰箱冷藏数小时，使其更紧实。
7. 装饰：最后用新鲜树莓和薄荷叶点缀，提升视觉效果。
二、材料及用量表
| 材料 | 用量（单位） |
| 奶油奶酪 | 500克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 消化饼干 | 150克 |
| 黄油（融化） | 80克 |
| 树莓（新鲜） | 150克 |
| 薄荷叶（装饰） | 适量 |
三、小贴士
- 奶油奶酪最好提前室温软化，便于打发。
- 如果没有消化饼干，可以用奥利奥碎代替，但需注意控糖。
- 烘烤时建议使用水浴法，避免表面开裂。
- 冷藏时间越长，口感越佳，建议至少冷藏4小时以上。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松制作出一款美味的树莓芝士蛋糕。不仅适合家庭聚会，也适合朋友间的小聚分享。希望这份做法能为你带来甜蜜的味觉体验！