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1、把藕切成薄片,注意是切斜片，比较好看。

2、锅里水开后把切好的藕片放到水里过一下，等水开了，就可以捞出来了。

3、然后用冷水冲两遍，用手折感觉脆即可。

4、调料主要用姜丝、葱丝、五香粉、青椒、醋、盐、味精、木耳、香油等，酌量添加。

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