关于“玫瑰刺身”的表述，可能存在一些误解。在传统日本料理中，“刺身”指的是生鱼片，是一种将新鲜的鱼或贝类切成薄片后直接食用的菜肴，并不包括花卉。而“玫瑰”通常用来形容花朵的美丽和香气，如玫瑰花等。

如果我们将“玫瑰”与“刺身”结合在一起，可能是指一种创意料理或者艺术摆盘，使用玫瑰花瓣作为装饰或点缀来提升食物的美观度。然而，直接将玫瑰作为食材进行食用并不常见，因为并非所有种类的玫瑰都适合食用，而且食用花瓣可能会带来健康风险。

在美食创作中，厨师们常常会利用各种元素进行创新尝试，通过不同的食材组合和造型设计，为食客带来视觉与味觉上的双重享受。如果确实存在这样的“玫瑰刺身”，那它很可能是艺术家或厨师们为了追求美感而做出的一种尝试，旨在展现食物的艺术性而非实用性。

总之，在尝试任何新奇的食物搭配之前，请确保所使用的材料安全可食用，避免因误食不可食用部分而对身体造成伤害。对于真正意义上的美食探索，建议关注经过专业训练的大厨所制作的经典菜品，以保证食品安全和个人健康。