大家好,乐乐来为大家解答以下的问题，关于自己动手做冰皮月饼，自制冰皮月饼的家常做法这个很多人还不知道,那么今天让乐乐带着大家一起来看看吧！
主料：糯米粉65克调料：粘米粉60克、澄粉30克、糖粉25克、炼乳40克、牛奶200克、油30克、豆沙馅225克做法：依次加入炼乳、牛奶、色拉油、糖粉、澄粉、粘米粉、糯米粉搅拌至无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中；2、大火加热20分钟，将粉糊蒸熟，加热过程中需搅拌依次；3、蒸好的粉糊晾着，先炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可；4、手上淋油揉匀冰皮备用，把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克；5、取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼，在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子，像包包子一样包好，放到手粉里蘸一下后放到模具中压实；6、把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼制作完成。
放入冰柜中冷藏后食用。
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